昨日、のと１１５試食してみました。原木なのに臭みが無くて、肉厚で「やっぱり美味しい」

椎茸嫌いだったのに食べれる～

椎茸嫌いだったから、干し椎茸の戻し方すら知らず、お湯で戻して「匂いが・・・」無理～失敗・・・・

でもでも、冷蔵庫に入れて一晩かけて戻したら、香ばしい香りが立って「これなら食べれる～」

門前町は、自宅にホダギを置いて作っているお家が目立ちますが、椎茸にはスギ林が良いそうです。

当社の椎茸畑はスギだらけ・・・春先はスギ花粉・・・乾燥機でスギ花粉を吹き飛ばしてま～す。

真白な切干大根。この週末にグンと寒くなって甘みが増したら、収穫です。

切干大根＋辛子明太子＋マヨネーズが美味しいそうです。今度試してみます😊