輪島市は長い断水生活でしたが、地下水が使える当社は「今年も切干大根作りましたー」

「干し椎茸も作りました」しかし、今年は地震の影響で出荷数が減りました。

キノコセンターに聞いたところ、大きな揺れが椎茸の成長を止めたそうです。

昨日、のと１１５試食してみました。原木なのに臭みが無くて、肉厚で「やっぱり美味しい」

椎茸嫌いだったのに食べれる～

椎茸嫌いだったから、干し椎茸の戻し方すら知らず、お湯で戻して「匂いが・・・」無理～失敗・・・・

でもでも、冷蔵庫に入れて一晩かけて戻したら、香ばしい香りが立って「これなら食べれる～」

門前町は、自宅にホダギを置いて作っているお家が目立ちますが、椎茸にはスギ林が良いそうです。

当社の椎茸畑はスギだらけ・・・春先はスギ花粉・・・乾燥機でスギ花粉を吹き飛ばしてま～す。

真白な切干大根。この週末にグンと寒くなって甘みが増したら、収穫です。

切干大根＋辛子明太子＋マヨネーズが美味しいそうです。今度試してみます😊

今年も、道の駅赤神、A-コープ（富来店・北安田店・粟津店・笠舞店・富奥店　　今日現在）、輪島JAおおぞら店、

新たに、門前町「笑楽路屋」さんで販売させて頂いております。

送料のご負担をおかけしますが、発送もしております。

宜しくお願い致します　(^^)

今年は、あっという間に完売でした。

皆様、ありがとうございました。